近來,不少市民稱:花幾百塊團購就能全家出入高檔餐廳,真是馬年一大喜事。但這也是幾家歡喜幾家愁的事情。記者昨日調化療飲食注意查瞭解到,因上座率低,人氣不旺,春節過後,我市俏江南、國錦軒、三五醇、小藍鯨等近15家高端餐飲企業扎堆血拼“團購”市場,折扣力度之大,參與店數之多,歷史罕見。
  以前不屑融資一顧 現在扎堆來
  記者檢索發現,美團網、窩窩團、拉手網、58團購、糯米網等近十家知名團購網站均大批出現了我市高機車借款端餐飲企業的團購信息。
  因業績不佳在漢已關3店的湘鄂情,旗下的光谷店、洪山店、三陽路店近日先後推出了99元3-當鋪4人套餐、149元5-6人套餐等數十種套餐。定位於世界級餐廳的俏江南放下身段,先後推出了價值198元、268元、328元的2人套餐,1680元的10人套餐。位於武昌友誼大道的國賓樓推出了團購518元的8人包間套餐、698元和998元的10人套餐。
  據觀察,這些高端餐廳的團購折扣以6折居多,最低可達3折。美團網武漢站相關負責人介紹,近期,我市有近20家高借貸端餐廳與網站接觸談合作,“以前他們都是不屑來團購的,現在他們也只能借助網絡平臺吸引人氣”。
  人氣銳減 團購拉人氣
  為什麼如此多的高檔餐廳扎堆搞團購呢?記者走訪我市數家高端餐廳發現,與去年相比,店內上座率均大不如前,門前車輛稀疏。
  我市唯一一家俏江南在武漢國際廣場9樓,記者2月25日統計,從中午11時30分到12時,僅有4名顧客出入該店,其中有2位還是路過該店去往對面的餐廳。記者中午12時進入俏江南發現,擺滿20多張大桌的宴會廳里僅有一桌顧客就餐,兩個餐飲大廳和散座區的顧客不超過5人。傍晚6時,記者再次來到該店時,大廳內依舊不足一桌顧客。
  俏江南華中區負責人羅海藝說,現在是餐飲淡季,團購可以拉動人氣,但武漢只有一家店,不適合長期搞團購。
  2月26日12時,記者在三五醇北湖店發現,散座區客人稀稀拉拉,69歲的李金華女士說,她和朋友一起團購來用餐,每人花了不到50元。下午2時,在京漢大道艷陽天旺角店,偌大的餐廳內零零星星地坐著幾個客人,服務員說,現在來店里吃飯的客人越來越少。該店總經理馬繼東說,現在店內上座率減少了近60%。
  大眾餐飲日子好過得多
  記者從武漢餐飲業協會瞭解到,2013年我市餐飲企業利潤率由2年前的10%下降到了4%以內。目前,武漢餐飲企業有50%虧損,30%處於持平或盈虧邊緣,盈利的不超過20%。
  據悉,2014年春節前後,我市中高端餐飲出現一次退單潮,一季度武漢高端餐飲業績已下降60%,中偏高檔餐飲下降25%,大眾餐飲持平或略有增長。業內人士推測,今年一季度武漢餐飲總額92.65億元,增幅7.6%,增幅首次從兩位數降至一位數,同比下降8.2%。
  業內人士坦言,除中央政策影響外,物業成本、原材料價格、水電氣價格、人工成本都在大幅上升,高端餐廳如今已經到了舉步維艱的地步。武漢餐飲業協會副會長李旺林表示,高端餐廳搞團購是市場競爭的結果,對於消費者是好事,但是高端餐飲企業卻面臨著嚴峻的轉型危機,生存空間日漸狹窄,如何回歸大眾消費成了普遍難題。(記者耿珊珊)  (原標題:武漢高端餐飲扎堆推團購)
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